Корисні поради

Десерт з бананів

Pin
Send
Share
Send
Send


• Стиглий банан - 1 шт,
• Йогурт (або м'який некислий сир) - 1/2 склянки,
• Джем - 2 ст. л,
• Смажений мигдаль (фундук або інші горіхи) - 3 ст. л,
• Свіжі або заморожені ягоди - 1/4 склянки.

• Очистіть банан і розрізати вздовж навпіл,
• Покладіть половинки банана в неглибоку миску,
• Зачерпніть йогурт або сир ложкою для морозива і покладете кульку на банан,
• Злегка розігрійте джем (не більш десяти секунд) і полийте йогурт,
• Подрібніть горіхи і посипте ними блюдо,
• Прикрасьте ягодами і подавайте до столу.

2. Десерт «Смажені банани»

• Банан - 1 шт,
• Морозиво - 150 г,
• Масло вершкове - 20 г,
• Цукор тростинний - 35 г,
• Темний ром - 25 мл,
• Горіхи, шоколад.

• У сковороді розігрійте і змішайте вершкове масло, коричневий цукор і ромом,
• В отриману карамель викладіть розрізані навпіл і вздовж банани,
• Обсмажте по хвилині з кожної сторони,
• Викладіть скибочки на блюдо з морозивом,
• Полийте соусом зі сковороди (або будь-яким іншим наповнювачем), посипте горіхами або тертим шоколадом.

3. Десерт з бананів і печива без випічки

• Банани - 3 шт,
• Печиво - 350 г,
• Сметана - 400 г,
• Цукровий пісок - 150 г,
• Желатин - 25 г,
• Ванілін, шоколад.

• Сметану збити з цукром і ваніліном,
• Поступово вводите розтоплений на водяній бані желатин,
• Ретельно перемішуючи, збийте,
• До форми, застелену плівкою, викладіть шарами печиво і нарізані банани,
• Залийте сметанним желе,
• Поставте десерт на кілька годин в холодильник,
• Перед подачею посипте тертим шоколадом, горіхами або прикрасьте ягодами.

4. Банани під шубою

• Банан - 1 шт.,
• Сир - 150 г,
• Вершкове масло - 50 г,
• Цукровий пісок - 3 ст. ложки,
• Порошок какао - 2 ст. ложки,
• Сметана - 1 ст. ложка,
• Ванілін, подрібнені горіхи.

• Банани очистити і викласти на блюдо,
• Сир змішати з м'яким вершковим маслом, ваніліном і двома ложками цукру, • Сирну масу збити блендером,
• Банани покрити готовою сумішшю,
• Розтопити сметану, цукор і какао (дати охолонути),
• Готовим топінгом покривають сирний шар,
• Десерт посипати горіхами, тертим шоколадом або какао.

5. Сливочно-кремовий десерт з бананом

• Банани - 2 шт.,
• Вершки жирні - 300 мл.

• Молоко - 500 мл,
• Цукор 2/3 - склянки,
• Сіль щіпка,
• Крохмаль картопляний 2 - ст.л,
• Яйця - 2 шт,
• Вершкове масло - 50 грам,
• Ванілін щіпка.

Для пісочного шару:

• Пісочне печиво або крекер «ніжний» - 150 г,
• Вершкове масло - 50 г.

• Свіжа м'ята кілька листочків,
• Будь-які горішки або шоколад за бажанням.

• Цукор, сіль і крохмаль висипати в сотейник, поставити на середній вогонь і довести до розчинення,
• Влити в сотейник молоко і тримати на середньому вогні до загусання і закипання, • Потім зняти вогню і залишити остигати,
• Яйця збити віночком,
• Акуратно влити в остигнула молочно-цукрову суміш, швидко перемішати і поставити на слабкий вогонь,
• Довести суміш до кипіння (прокип'ятити не більш 30-40 секунд),
• Додати в крем вершкове масло і ванілін (перемішавши, залишити остигати),
• Остиглий крем накрити плівкою і поставити в холодильник,
• Печиво подрібнити в крихту за допомогою блендера,
• Вершкове масло розтопити в мікрохвильовці,
• Змішати печиво з вершковим маслом, перемішавши до однорідної консистенції,
• Висипати отриману масу на деко, покритий пергаментом,
• Відправити в розігріту до 160 градусів духовку на 10 хвилин,
• Після ретельно остудити,
• Сильно охолоджені вершки збити холодним віночком міксера до стійких піків,
• Банани нарізати кружечками,
• Викласти десерт шарами в широкі склянки,
• Після відправити в холодильник ще на 30-60 хвилин,
• Перед подачею прикрасити десерт кружечками бананів і гілочками свіжої м'яти.

6. Відео-бонуси


Банановий десерт за 5 хвилин.


Торт з бананової начинкою без випікання.


Домашнє морозиво з бананів.


Желе з сметани і банана.


Шоколадний десерт з бананом.


Десерт з банана і полуниці.


Смачний банановий десерт.

Не знаєте, як і чим нагодувати малюка? Тоді - 5 дитячих сніданків, встояти перед якими не зможуть навіть самі примхливі діти - це чудовий вихід в ситуації, що склалася.

Сподобалася стаття? Тоді підтримай нас, тисни:

Смажені банани

Оригінальна страва для ситної вечері і святкового застілля. Плоди потрібно відбирати трохи незрілі (зелені кінчики і «хвости»). У них міститься солодка, але ще щільна м'якоть, яка буде тримати форму при обсмажуванні.

  • Банани незрілі - 4-5 шт.
  • Яйце куряче - 2-3 шт.
  • Борошно пшеничне - 1-2 ст. л.
  • Цукор - 50 г.
  • Ванілін за бажанням
  • Сухарі панірувальні - 200 г.
  • Масло для смаження.

  1. Очистити банани для шкірки. Щоб було зручно смажити, великі екземпляри розділити на половинки.
  2. Змішати ложку пшеничного борошна і три яйця. Розчинити в суміші весь цукор і ванілін.
  3. Вмочити в кляр банани і потім обваляти в панірувальних сухарях.
  4. Обсмажити в розігрітій олії до утворення золотистої скоринки. В середньому, близько 2 хвилин з кожного боку.

Язички з бананами

Язички з листкового тіста, доповнені соковитою начинкою із стиглих бананів. Переспілі плямисті плоди з дуже м'якою м'якоттю не підійдуть, так як при нагріванні вона пустить сік, начинка витече і пригорить до листу.

  • Листкове тісто - 700 м
  • Цукор-пісок - 50 г. або
  • Мед густий - 50 г.
  • Банани стиглі - 2-3 шт.
  • Кориця на смак.
  • Цукрова пудра для декору.

  1. Листкове тісто розділити на дві частини. Одну розкачати в пласт товщиною близько 0,5 см. Інший зробити значно тонше.
  2. Великий пласт нарізати на невеликі язички (приблизно 10 на 5 см.). Тонкий пласт нарізати аналогічно, але на кожному шматочку зробити надрізи в шаховому порядку. Вийде сітка, яка розкриється при запіканні.
  3. Банани очистити, розділити на дві частини, готові половинки нарізати уздовж. Вийде чотири частки.
  4. На язички укласти по шматку банана, присипати чайною ложкою цукру і дрібкою кориці. Змочити краї тіста водою і зверху укласти надрізану частина.
  5. Злегка втиснути краю, щоб обидві частини тесту прилипли один до одного.
  6. Духова шафа прогріти протягом 15 хвилин, встановивши датчик на значення в 200 градусів.
  7. Деко годі й змащувати маслом, так як в язичках досить жиру.
  8. Викласти язички з бананами на деко, на відстані 3-5 см. Так вироби краще пропекутся.
  9. Деко вставити в другий осередок зверху. Плити печуть по-різному, але саме в такому положенні добре пропікається верхня частина, не горить і не твердне нижня.
  10. Залишити мови на 15 хвилин при температурі в 200 градусів. В кінці на 2-3 хвилини температуру можна підняти до 220-230 градусів, формуючи суху підсмажену кірочку.
  11. Остигнули язички присипати цукровою пудрою.

Сирний десерт з бананами

Легке і корисне блюдо, що підходить на сніданок або простий десерт до чаю. Доповнити банани можна розпареним родзинками, фініками, чорносливом та іншими сухофруктами. Непогано поєднується з солодкою м'якоттю свіжий виноград, ківі, хурма.

  • Сир пастоподібний (Рікотта, Маскарпоне) - 200 г.
  • Ванілін в цукрі.
  • Какао-порошок для напоїв - 2 ст. л.
  • Печиво пісочне - 200 г.
  • Сирна маса - 150 г.

  1. Змішати сирну масу і ніжний сирний сир. Всипати дві ложки суміші для молочного напою какао, ванілін в цукрі і сам цукор-пісок.
  2. Влити трохи сметани або жирних вершків. Збити масу в пишний крем.
  3. Банани очистити і нарізати дрібними кубиками. Скропити будь-яким кислим соком, щоб запобігти потемніння.
  4. Великі виноград очистити від насіння і нарізати часточками.
  5. Виноград і банани змішати з сирною масою. Частина фруктів залишити для прикраси.
  6. Печиво подрібнити в крупну крихту.
  7. На дно порціонної посуду укласти половину бісквітної крихти.
  8. Потім зробити сирний шар товщиною 4-5 см. І висипати решту печиво.
  9. Злегка притиснути руками. Залишити в холодильнику для просочення на 3-4 години, щоб крихта увібрала в себе частину вологи і шари спрессовались між собою.
  10. Перед подачею прикрасити половинками виноградин і кружечками банана, самочинного апельсиновим або лимонним соком. За смаком присипати великої шоколадною крихтою.

Бананове суфле

Ніжне блюдо з повітряної консистенцією і приголомшливою хрусткою скоринкою. Ідеальний варіант для спонтанного чаювання, так як готується дуже швидко.

  • Масло вершкове - 50 г.
  • Горіх волоський - 50 г.
  • Банани стиглі - 200 м (2 шт.)
  • Яйце куряче - 4 шт.
  • Молоко або питні вершки - 200 мл.
  • Борошно пшеничне або рисова - 1 ст. л.
  • Цукор-пісок - 100г.

  1. Очистити банани і обсмажити в розігрітому вершковому маслі. Зняти зі сковороди в окрему мисочку разом з усім жиром. Розім'яти виделкою в щільне пюре і злегка остудити.
  2. В молоко або питні вершки додати чотири жовтка, ложку борошна і вершкового масла, цукор-пісок. Розмішати до розчинення цукрових кристалів.
  3. Білки охолодити і збити в білу піну.
  4. З'єднати обидві заготовки, додати бананове пюре.
  5. Прогріти духовку впродовж 10 хвилин, виставивши температуру в 200 градусів.
  6. Форму для запікання щедро обмазати вершковим маслом, вилити в'язку суміш.

Бананово-персикове желе

Ніжне фруктове желе з м'якою консистенцією. Складається з двох шарів, але іноді цей рецепт доповнюють третім шаром - з йогуртного, вершкового або сметанного желе.

Щоб блюдо вийшло з першого разу, важливо дотримуватися інструкції виробника, зазначеної на пакетику з желатином. Для фруктового пюре його потрібно приблизно 10-15 м в розрахунку на 1 кг., Для декоративного прозорого желе - вже близько 20-25 м в розрахунку на 1 кг., Так як шар повинен бути щільним.

  • Персики зрілі - 400 г.
  • Персиковий або сливовий сік - 100 мл.
  • Банани плямисті - 400 г.
  • Апельсиновий або яблучний сік - 100 мл.
  • Цукор - 150-250 м
  • Желатин - 30-40 м
  • Збиті вершки для декору.
  • Фруктовий сироп - 30-40 мл.
  • Вода - 200 мл.
  • Ванілін або кориця - за бажанням.

  1. Заздалегідь замочити желатин в 100 мл. води, злегка прогріти для розчинення і процідити суміш від залишків концентрату.
  2. Желатиновий розчин розділити на три рівні частини.
  3. Очистити банани, крупно нарізати, залити апельсиновим соком і подрібнити в густе пюре. Якщо маса почне темніти, то влити ложку лимонного соку або додати дрібку лимонної кислоти.
  4. Влити в бананове пюре одну частину желатину. Розмішати і розкласти по формах шаром не більше 2 см., Інакше желе буде дуже довго застигати.
  5. Аналогічно вчинити з персиками. Плоди ошкурить, одну половинку залишити для прикраси желе, решта подрібнити блендером, влити трохи персикового або сливового соку.
  6. У персикове пюре також влити одну частину желатину. Розкласти на застигле бананове желе.
  7. Зварити цукровий сироп з 50 г цукру, хорошою щіпки лимонної кислоти і 150 мл. води. Остудити і розвести в ньому залишився желатин.
  8. Замість домашнього сиропу можна скористатися магазинним продуктом. Його потрібно розвести кип'яченою водою. Буде потрібно близько 40-50 мл.сіропа і 100 мл. води.
  9. Половинку персика нарізати тонкими пластинками. Викласти півколом на застигле желе, залити прозорим шаром. Залишити в холодильнику до застигання.
  10. Перед подачею желе можна прикрасити збитими вершками, листочками м'яти або горіхами.

Дивіться відео: Шоколадный десерт с бананом (Вересень 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send